Гастроемкости - посуда для общепита

Гастроемкости — это незаменимая посуда для любого заведения общественного питания, будь то ресторан, кафе, столовая или кулинарный цех. Они играют важную роль в процессе приготовления, хранения и подачи пищи, обеспечивая удобство и эффективность работы на кухне. В этой статье мы подробно рассмотрим различные виды гастроемкостей, их преимущества и применение в сфере общественного питания.

Введение в гастроемкости

Гастроемкости представляют собой многофункциональную посуду, которая используется для хранения, приготовления и сервировки блюд в общепите. Они изготавливаются из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, поликарбонат и полипропилен, и имеют стандартные размеры, соответствующие международным нормам.

Виды гастроемкостей

Гастроемкости из нержавеющей стали

Гастроемкости из нержавеющей стали являются наиболее популярным выбором среди профессионалов в сфере общественного питания. Они отличаются высокой прочностью, долговечностью и устойчивостью к коррозии. Нержавеющая сталь легко чистится и не впитывает запахи, что делает такие емкости идеальными для хранения и приготовления пищи.

Преимущества:

• Высокая прочность и долговечность
• Устойчивость к коррозии
• Легкость в уходе
• Гигиеничность

Пластиковые гастроемкости

Пластиковые гастроемкости изготавливаются из поликарбоната или полипропилена. Они легкие, прочные и устойчивые к воздействию низких температур, что делает их идеальными для хранения продуктов в холодильниках и морозильных камерах. Кроме того, пластиковые гастроемкости часто используются для транспортировки пищи.

Преимущества:

• Легкость и прочность
• Устойчивость к низким температурам
• Прозрачность (в случае поликарбонатных емкостей)
• Доступная цена

Перфорированные гастроемкости

Перфорированные гастроемкости используются для отцеживания жидкостей и обработки продуктов, требующих промывания. Они часто применяются для приготовления пасты, овощей и морепродуктов.

Преимущества:

• Эффективное отцеживание жидкостей
• Удобство в обработке продуктов

Применение гастроемкостей в общепите

Гастроемкости находят широкое применение на всех этапах работы кухни в заведениях общественного питания. Они используются для хранения продуктов, маринования, приготовления блюд, транспортировки и сервировки.

Хранение продуктов

Гастроемкости идеально подходят для хранения различных ингредиентов, начиная от свежих овощей и фруктов до мясных продуктов и соусов. Благодаря герметичным крышкам, они обеспечивают надежное сохранение свежести и предотвращают проникновение посторонних запахов.

Приготовление пищи

Многофункциональность гастроемкостей позволяет использовать их в различных кулинарных процессах. Они подходят для запекания, тушения, варки и даже жарки. Специальные поддоны и крышки помогают сохранять температуру блюда и предотвращать его пересыхание.

Транспортировка и сервировка

Гастроемкости удобны для транспортировки готовых блюд, особенно если речь идет о кейтеринге или доставке. Благодаря своей прочности и герметичности, они надежно сохраняют качество и внешний вид блюд во время транспортировки.

Как выбрать гастроемкости для вашего заведения

Учитывайте материал изготовления

Выбор материала зависит от целей использования гастроемкости. Нержавеющая сталь подходит для длительного хранения и приготовления пищи, тогда как пластиковые емкости удобны для транспортировки и хранения в холодильниках.

Обращайте внимание на размеры

Стандартные размеры гастроемкостей позволяют легко комбинировать их между собой и использовать в различных кухонных системах. Выбирайте размеры, исходя из объема и типа продуктов, которые вы планируете хранить или готовить.

Учитывайте дополнительные аксессуары

Многие производители предлагают гастроемкости с различными аксессуарами: крышками, поддонами, решетками и т.д. Эти дополнения могут значительно упростить процесс приготовления и хранения пищи.

Гастроемкости — это необходимый элемент на любой профессиональной кухне. Они обеспечивают удобство и эффективность в работе, способствуют сохранению качества продуктов и помогают оптимизировать процесс приготовления пищи. Выбирая гастроемкости для своего заведения, учитывайте их материал, размеры и дополнительные аксессуары, чтобы максимально удовлетворить потребности вашего бизнеса.

Для приобретения гастроемкостей и другой посуды для общепита, вы можете обратиться в интернет-магазин Parus-mebel. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и во все регионы России.